Così facile è congelare istantaneamente l"acqua

Spesso pensiamo di acqua come un sordo, insipida sostanza comune. Nel complesso si tratta. Ma come tutto nella vita, in determinate circostanze si potrebbe tenere situazioni sorprendenti. Uno degli esempi più chiari è quello di far bollire ben al di sotto del 100 come abbiamo scalato una montagna; ma questo è qualcosa che più o meno tutti conoscono. Ciò che è forse non così noto è il "trucco" di acqua gelida appena portarlo a contatto con il ghiaccio, urtato o agitato.

Il trucco sembra semplice contanti, ma ha una briciola. Basta lasciare una bottiglia di acqua ad elevata purezza in freezer e aspettare che si raffreddi completamente. Quando abbiamo freddo, ben al di sotto di 0 ° C, si toglierlo attenzione e delicatezza e procedere a congelare versandolo in una ciotola con ghiaccio, colpire o anche l'introduzione di vari oggetti all'interno. Per maggiori dettagli si consiglia di guardare il video.

Suona come per magia, VERADAD? Come è fisica, non è troppo difficile da capire a livello di base. Per l'acqua di congelare non è sufficiente per abbassare la temperatura al di sotto del punto di fusione, abbiamo anche bisogno di perturbare il sistema in qualche modo. Tipicamente l'acqua contiene impurità sufficienti riguardo per loro disturberanno sistema; così abbiamo bisogno di acqua molto pura e deve essere maneggiato con cura. Se l'acqua non ha impurità e viene battuta poi si può rimanere liquido a temperature anche sotto i -30 ° C in quello che è conosciuto come stato metastabile sottoraffreddato.

Essere in questo stato sottoraffreddato alcun disturbo può causare la solidificazione dell'acqua in modo che solo un leggero colpo, introdurre qualche cosa all'interno o semplicemente mettere in acqua contatto e congelati, in modo che la nostra acqua sottoraffreddati per congelare creando istantaneamente un effetto spettacolare.

Questo effetto è visivamente simili che, probabilmente, può conoscere e congelare una birra con appena colpito. In questo caso la fisica è simile e facile da capire. La birra è dissolta CO2 all'interno che è facilmente rilasciato con un bang, sei piccole bolle di CO2 sono quelli che disturbano il sistema e consentire la birra di congelare creare lo stesso effetto, come abbiamo visto in precedenza.

Come sempre, ti invitiamo a provare a casa e ci dicono i risultati. Il tempo dipende fortemente dal congelatore, il potere che viene impostato e il tipo di acqua che abbiamo, ma nel secondo video di questo post ci dà alcuni suggerimenti che possono servire come punto di partenza. Play Ball!

Tags

acqua Fisica